日高屋の家族

会社説明会で聞いた「会社は働く社員のためにある。だから皆に幸せになってもらいたい」という会長の言葉です。従業員への思いや温かな人柄を感じ、帰りに近所の日高屋に「ここで働かせてください」と言いに行くほど強く惹かれました。

現在は店長として、商品や接客のクオリティ・お客様の満足度向上のため、従業員一人一人への教育、日々の運営、店舗管理に励んでいます。
ホールでは、元気なご挨拶でお席へご案内、注文をお伺いしたら商品を提供、お会計などのお仕事が基本ですが、後片付けをしっかり行う事も、気持ちよくご利用いただくためには大切です。「おいしかったよ」というお客様からの言葉はとても嬉しく、お客様のことを思って行動する感覚が自然と養えます。これも、お客様と直接やりとり出来る仕事ならではの部分です。

キッチンでは、鍋を使用した調理や麺類の調理に加え、餃子、揚げ物、洗い場などの仕事があります。技術と慣れも必要になりますが、「食事されるお客様をイメージすること」が一番のコツです。
2年以上働けば調理師の国家試験も受けられます。実際に私も調理師免許を取得しました。

日高屋にはアルバイトの方含め、老若男女幅広い方たちが在籍しており、もちろん性格や考え方も様々です。それぞれに合わせた接し方、話し方の工夫が大切で「店長＝怖い・話にくい」とならないように、普段の挨拶から接しやすさや明るさをイメージして、コミュニケーションを取ることを心掛けています。